本日のおすすめ

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 ジメジメしますね002.gif

ときじくも、昨日急遽除湿機買ってきました!

湿度がないだけで、やっぱり楽です001.gif

空気が軽くなっただけで、麦酒もすすみます006.gif

衛生上も少しは役に立ってくれるかも?023.gif

気分も軽くなったところで、本日も張り切って参ります!


今日のおすすめはやっぱり魚介です001.gif
【石川産 岩牡蠣】【白ミル貝】【大アサリ】【新潟産 アイナメ】

サッポロエーデルピルスもあります!!

日本酒もあります!!!

ご来店お待ちしております029.gif

※お知らせ※
明日はご予約のお客様で満席となっております。
明後日、土曜日は
カウンター禁煙席3名様
小上がり喫煙席3名様
が空いております。

ご来店お待ちしております。
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by ko-tokijiku | 2013-05-30 18:10 | 本日のおすすめ | Comments(0)

本日のおすすめ

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 昨日の今日で、この地方、梅雨入りいたしました005.gif

5月中に入梅とは、早いですよね002.gif

梅雨明けは…どうなんでしょうかね?

暑い夏が長くなるのは、ご勘弁を!という感じです_(_^_)_

そして、梅雨時期から高温多湿になっていきます。

この時期から怖いのが、食中毒です。

菌の増殖に一番関わっているのが、水分と気温です。

清潔にするのは勿論、
除湿機などを使って湿度コントロールするだけでも、
かなり状況は変わります001.gif

ときじくでも、より一層掃除に気を付けて、
除湿機も店内におこうと思っております006.gif

さて、本日のおすすめです001.gif
【活き馬糞ウニ】と【活きサザエ】です。

ウニはご注文をうけてから、
中を掃除してスプーンですくってお召し上がりいただきます003.gif

サザエは、造りか壷焼きかお選び下さい016.gif

057.gifで少し肌寒いですが、
1樽限定の【サッポロエーデルピルス】もご用意して、
皆様のご来店お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-28 17:06 | 本日のおすすめ | Comments(0)

今月のエーデルピルス

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 今週は曇りや雨の予報が続いていますね002.gif

今日気象庁が、九州・四国・中国地方が梅雨入りしたとみられる、
と発表したようですね005.gif

平年より4日~11日早いようです!

ここ中部地方も、平年より早い入梅になりそうな予報。

ということは、夏が来るのも早いということ?

苦手な夏、バテないように今から体調を調えておかないと013.gif

皆様も、早めの対策をして下さいね001.gif

さて本日は、
毎月1樽限定の【サッポロエーデルピルス】販売開始の日です006.gif

もう、説明することはありませんね023.gif

麦酒が美味しい季節になってきました016.gif

いつもとはひと味違う生麦酒を是非!

ご来店お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-27 16:24 | サッポロエーデルピルス | Comments(0)

本日のおすすめ

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 土曜日です。

今日は天気もいいし、
そよそよとした風もあり、
外での行楽にうってつけの日ですね001.gif

BBQをしたり、
あるいは色々とオープンしているビアガーデンに行ったり004.gif

ときかく、外で冷たい麦酒などのお酒を飲みたい季節です006.gif

となると、ときじくは必然的に静かになってしまう訳で…002.gif

でもでも!
今日のおすすめはそんな場所では、
お目にかかれない物ではないでしょうか?

真っ白でふっくらとして、
もう見ただけで美味しそうですよね012.gif

本日のおすすめは、
【サバフグの白子】です!

皆様にお馴染みの《虎河豚》は、
冬の寒い時期に産卵期を迎えるため、
年末年始に、よく見かけることと思います。

でも、このサバフグは、
これからの時期、6月上旬から7月に産卵期を迎えるんです001.gif

なので、この時期にこんなに立派な白子がとれるんです017.gif

しかも《虎河豚》の白子よりも、かなりお値打ち005.gif

最近、夏バテ予防に食べ物からと、
よくブログでお話しさせていただいておりますが、
この白子も、やっぱり滋養強壮に最適ですよ006.gif

焼けてからポン酢でお召し上がりいただいても、
醤油を塗りながら焼き上げるお召し上がり方でも、
お好みでお選び下さい016.gif

合わせるのは、やっぱりバテ予防に燗酒をおすすめいたします023.gif

今週の営業最終日!

張り切って参ります!

お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-25 16:40 | 本日のおすすめ | Comments(0)

本日満席ですm(_ _)m

 本日、ご予約のお客様で満席となっております。

明日は、沢山お席が空いておりますので、
狙い目ですよ006.gif

お時間ある方、ご来店宜しくお願いいたします_(_^_)_
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by ko-tokijiku | 2013-05-24 17:05 | 満席 | Comments(0)

出番待ちの日本酒です。

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 暑さも本格的になってきたようで、
ほぼ毎日、30℃近くをウロウロしていますね。

皆様の装いも衣替えをして、
クールビズのノーネクタイや半袖の方が増えてきましたね001.gif

ときじくでも今週、
今年初の鱧が入ったり、夏の食材が増えてきました006.gif

ということで、日本酒も夏仕様で参りましょう003.gif

とりあえず仕入れたのはこの日本酒。

【福岡 庭のうぐいす なつがこい】

香りも爽やかで、飲み口も酸がしっかりしていてスッキリ012.gif

少し低めに冷やしてお出しいたします016.gif

スーッと体に染み込んで、
あっという間に体中に染み渡るようなお酒です。

そして、熱く火照っていた体を中から冷やしてくれます。

でもでもこのお酒は、とっても罪な奴007.gif

優しい口当たりについつい飲みすぎて…!!

皆様、日本酒をお召し上がりの際は、
常温のお水と一緒に飲むことをお忘れなく006.gif

その一杯のお水が、あなたを救ってくれます!

美味しいお酒ですもの、
どうぞ大人のお付き合いをしてあげて下さい012.gif

この夏もやっぱり日本酒が美味しい!
そんな風に思っていただける日本酒を提供して参ります001.gif

猛暑もなんのその!!!(よく暑さにヘバっておりますが^^;)

美味しさを求めて、どうぞときじくへ(^_^)/

本日も営業しております。
ご来店お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-23 18:08 | 日本酒 | Comments(0)

5月19日(日)の出来事

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 本日は市場がお休みなので、
先日5月19日(日)に、ときじくで行われた、
《天穏の会》の事を少しお話しいたします001.gif

ときじくが仕入れをしている、
『酒のきまた』さんと、
出雲の酒蔵で働く蔵人さんの企画で実現した、
日本酒の会《天穏を楽しむ会》。

日程が急に決まり、ときじくの店も小さいことから、
ほぼ極秘(?)に行われたような会でした005.gif


定員は13名様。

当日雨の足元の悪い中、
皆様傘をさし、ご来店下さいました。


【日本酒は燗で、食事と楽しみたい】
きまたさん、蔵人さん、うちとその気持ちが同じという事で、
ときじくでこの会を開催して下さいました006.gif

《美味しい日本酒は、燗が一番映える》

冷たい日本酒が主になっている今では、
違和感を覚える方も少なくないと思います。

『百聞は一見にしかず』
この会は、正にその通りの会となってくれました003.gif

帰られる皆様から、
「燗酒、見直しました。」
という声が多数。

嬉しかったです。

きまたさんと、蔵人さんと、
そして何よりご来店下さったお客様のおかげで、
とても素敵な会になりました。


また、このような会でお声掛けいただけるように、
そして、自分達でも企画が出来るように、
これからも頑張って参ります。

今度は皆様にお声掛け出来るように、
努力いたします。

5月19日(日)、
あの日いらっしゃった皆様に、
この場をお借りしてお礼を申し上げたいと思います。

ありがとうございました。
また、宜しくお願いいたします。


本日もときじく、営業しております!!
ご来店お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-22 17:57 | イベント | Comments(2)

今年の鱧入りました!

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 暑い日が続いてますね002.gif

こう暑い日が続くと、ついつい冷たい物を飲み過ぎてしまいます。

そうすると内臓が疲れて、
何だかバテ気味になって、お腹の調子も何だか…008.gif

そうなると、これからやってくる真夏を、
バテた体で過ごさなければならなくなります007.gif

そうなる前に、長い物を食べて体力アップです006.gif

ときじくにも【鱧】入りました!

今回はまだ脂ののりが良くないので、
落としにして梅肉でお召し上がりいただきます001.gif

鱧の骨から取った出汁で《鱧吸い》もご用意できます。

旬の美味しい物を食べて、猛暑を乗り切る体を作りましょう003.gif

今週もときじく、張り切って参ります029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-21 19:03 | 旬のおすすめ | Comments(0)

 今日も青空が広がり、気持ちの良い1日になりました001.gif

動くと汗ばんでくるのが、ちょっとシンドいですが(^。^;)

でも、春夏秋冬と四季があるのが日本の趣のあるところ。

バテないように食べる物・飲む物に気を付けて、
暑い時期の旬を楽しみたいですね006.gif

昨日ご来店下さったお客様から、
《鱧》のお問い合わせを頂きました001.gif

大将に聞いたところ、市場には少しずつ出始めているそうです003.gif

ときじくでは値段が落ち着くであろう、
来月中旬頃から取り扱う予定です。

脂ののった良い物が入れば、生で造りにしてお出しいたします001.gif

わさび醤油で食べる鱧、なかなか乙なものです016.gif

ご用意出来るときはこのブログでご紹介しますので、
お見逃し無く023.gif


さて、急なお知らせで皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
明日5月18日(土)の営業時間を変更させていただきます。

誠に勝手ながら、
5月19日(日)に当店で貸切イベントがあるため、
準備等々の事情により、
21:00 ラストオーダー
22:00 閉店
とさせていただきます。

前日の急なお知らせで、大変申し訳ございません。

明日ご来店いただけるお客様には、
何卒、ご理解ご了承いただけますようお願い申し上げます。

本日、
空いているお席はカウンター2名様(喫煙)・カウンター2名様(禁煙)
となっております。

ご来店お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-17 16:33 | お知らせ | Comments(0)

本日のおすすめ

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 今日は風が強いですね002.gif

晴れてはいますが、昨日までの暑さはなくなりました。

体がどうすれば良いのか、分からない状態です008.gif

関東・東北では落雷と雹に注意と、天気予報では言っておりました。

入梅はしていないので、雨の心配はまだありませんが、
着る物を選んだり覚悟を決まるために、気温のチェックは必須ですね!

でも、数字を見て逆にノックアウト…かもしれないですね(*_*;


さて、本日のおすすめ001.gif

【茶河豚の薄造り】です006.gif

茶河豚とは何ぞや013.gifと聞いてみたところ、
ここらの魚屋さんは、虎河豚以外の茶色の皮目の河豚を総称して、
《茶河豚》というとのこと。

で、見た目から調べてみると、この河豚は、
【真河豚】のようです。

もちろん、河豚ですから有毒です。

河豚処理の資格がなければ捌けません。

ときじくの大将は、ちゃんと愛知県より許可を頂いております。
ご安心を006.gif

これから捌き、身は薄造り・アラは湯引きでお出しいたします。

河豚といえば皮も美味しいですが、この真河豚は皮に毒がございます005.gif

なので、皮はお出しできません007.gif

んー、残念002.gif

でも、虎河豚よりも断然お得!

一人前750円です012.gif

今週も残すところ明日1日!

一週間頑張ったご褒美に、後1日頑張るためのカンフル剤的に、
ちょっと贅沢しませんか?

本日の空席は、カウンター2名様(喫煙)・カウンター2名様(禁煙)と、
なっております。

ご来店お待ちしております029.gif
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by ko-tokijiku | 2013-05-16 16:34 | 本日のおすすめ | Comments(0)