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本日の空席状況

 本日の空席は、
座敷3名様席(喫煙)・カウンター3名様席(禁煙)です。

そして、誠に勝手ながら、
本日、毎月末恒例の『お千代保さん参り』のため、
22:00 最終入店
23:00 閉店
とさせていただきます。

ご来店お待ちしております029.gif


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《営業時間》18:00~22:30(最終入店)
《定休日》日曜日・第一月曜日・第三月曜日・祝日の月曜日
《TEL》0586(23)3917

香 ときじく
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by ko-tokijiku | 2014-09-30 16:38 | 空席状況 | Comments(0)

本日の空席状況

 今週は、月曜日からご予約が入っており、
本当にありがたいことに、少々忙しい日が続きます。

本日の空席は、
カウンター3名様席(禁煙)のみです。


10月1日(水)は、
今の所、ご予約が1組2名様のみなので、
まだまだお席に余裕がございます001.gif

また、10月4日(土)は満席です。

空席状況をお知らせしてまいりますので、
ご確認頂き、出来れば電話でお問い合わせ頂ければ、
スムーズにお席がご用意出来ると思います006.gif

どうぞ、宜しくお願いいたしますm(_ _)m


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香 ときじく
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by ko-tokijiku | 2014-09-29 16:36 | 空席状況 | Comments(0)

本日のおすすめ

 今日、午前11時53分頃、
長野県と岐阜県にまたがる御嶽山が噴火しました。

去年の今頃、
山好きな常連さん達と登りました。

とても大きく、綺麗な山でした。

「この山は、火山だから」と教えられて、
とても驚きました。

日本は火山国。

10年前の[長野県浅間山の噴火]の時は、
軽井沢に住んでおり、とても怖かったのを覚えております。

災害は色んな形で訪れます。

日頃の心掛けが大事ですね。


さて、本日のおすすめです。

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今年初の【イクラの醤油漬け】です。

去年は鮭が不漁だったのか、
1回か2回しか漬けられませんでした002.gif

今年は[豊漁]との話。

沢山食べられそうですね001.gif

今日の空席は、
座敷4名様席・座敷3名様席(両方喫煙)です。

ご来店お待ちしております029.gif


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by ko-tokijiku | 2014-09-27 16:49 | 旬のおすすめ | Comments(0)

本日のおすすめ

 秋田から帰ってきて約1週間。

暑くて、やや夏バテ(?)気味でございます(^^;)

夜は気度が下がってくれるので、しっかり眠れるのですが、
日中との気温差で体調が崩れているようです。

もう1週間経てば、何とかこちらの気候に慣れるかな?

無理せず、頑張ります001.gif

さて、本日のおすすめです(^^)/

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一見お肉のようですが、こちらはお魚です006.gif
【北海道産 天然鰤(ぶり)】

身もしっかりしており、
脂もいい感じにのっております。

勿論、造りでご用意いたします006.gif

この鰤に合う燗酒もご用意いたしますよ001.gif

空席は、
カウンター2名様席(喫煙)・カウンター3名様席(禁煙)です。

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香 ときじく
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by ko-tokijiku | 2014-09-26 15:44 | 本日のおすすめ | Comments(0)

秋田の酒

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 昨日からの雨で、東山線が浸水しましたね002.gif

もう運転を再開しましたが、
今朝の通勤時には運転を見合わせており、
お仕事に向かう方々は大変だったのではないでしょうか?

台風17号も発生しております。

台風の多い季節です。

日頃から心掛けておかないといけません<(_ _)>

さて、本日も秋田から仕入れてきた日本酒の紹介です。

今日のお酒は、
【秋田県大仙市神宮寺 刈穂 山廃純米 生原酒 番外品】
です。

秋田の日本酒は、
秋田の水が軟水のため、
柔らかく優しいお酒が多いんです。

何ですが、この『刈穂』の蔵の仕込水は、
何故か硬水なんです。

ここの蔵の周辺のみ、
何故か硬水が湧いているそうなんです。

なので、ここのお酒は、
秋田のお酒の中では珍しい、
キレのいい日本酒が出来ます。

その中でも、
今日紹介のこのお酒は、日本酒度が+21!!

どんなお酒なんだろうと、仕入れてきました。

味見をしてみると、
力強さがあり、自己主張もかなりあります。

でも、苦味が気になりました。

とても扱いにくいお酒です。

ですが、それを「美味い」酒にするのが私の仕事001.gif

手懐けてみせますよ~006.gif

今日の空席は、
カウンター2名様席(喫煙)以外です001.gif

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by ko-tokijiku | 2014-09-25 16:21 | Comments(0)

秋田の日本酒

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 台風16号は温帯低気圧になったようですが、
今日・明日は激しい雨057.gifが降るようです002.gif

今年は、雨による災害が多いので、
油断せず、避難できる準備はしておかなければいけませんね。

皆様、どうぞ気を付けて下さいねm(_ _)m


さて、本日も秋田から仕入れてきた日本酒の紹介です001.gif

【天寿酒造 鳥海山 燗上がり】です。

天寿酒造さんは、
秋田県由利本荘市にある酒蔵です。

大きく『燗上がり』と主張しているとおり、
熱めに燗をつけると、旨味が増すお酒です。

でも、熱いまま呑むよりも、
ゆっくり温度を下げながら呑む方が美味しい(^^)/

勿論、大将の料理にも合います006.gif

そして、このお酒には、
〔縦鳥海〕と〔横鳥海〕という違いが…。

そのお話はぜひ、ときじくでこの燗酒を呑みながら<(_ _)>

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そして本日より、
今月の【サッポロエーデルピルス】販売開始です!!

空席は、奥の座敷4名様席(喫煙)以外です。

あいにくの雨ですが、
ご来店お待ちしております029.gif


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香 ときじく
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by ko-tokijiku | 2014-09-24 15:38 | 仕入れ旅行報告 | Comments(0)

旅行の仕入れ報告

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 旅行明けの、営業再開2日目。

祝日のためか、何だか静かな夜になりそうな予感。

私達2人も、まだ体がついていけていないので、
リハビリには丁度良いお客様の流れになっております(^^;)

週末にはペースも戻り、
沢山のお客様のお相手が出来ると思います。

今週末は、是非ときじくに、
東北旅行のお話を聞きに来て下さりませ001.gif

さて、本日も旅行で仕入れて来た面白い物の紹介です(^^)/

【漁師の湘南しらす沖漬け】です001.gif

生のシラスを、沖漬けにした珍味です。

新鮮なシラスを漬けているので、
全然臭みもなく、旨味が凝縮されております(*^o^*)

お酒の肴にも、ご飯のお供にも、
相性バッチリです006.gif

今日の空席は、
カウンター2名様席(喫煙)以外です(^^)

ご来店お待ちしております029.gif


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香 ときじく
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by ko-tokijiku | 2014-09-23 16:12 | 仕入れ旅行報告 | Comments(0)

本日より、営業再開です!

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 先週1週間お休みを頂き、
秋田へ行ってまいりました001.gif

長期休暇を頂き、本当にありがとうございました。

お陰様で、完全リフレッシュが出来ました。

しかしながら、秋田はもうしっかり秋で、
寒かった(>_<)

長袖が当たり前の中、
晩夏の装いで行ってしまった私は、
若干ふるえておりました(/_;)

帰ってきてビックリ!

秋田よりも、10℃も気温が高いではありませんか!

まだまだ夏の空気が漂っております。

でも、今年はこちらも夜になると秋の風が吹いているので、
気温差があっても、体調を崩すことは無さそうです006.gif

まだ少し、休みぼけの抜けない2人ですが、
本日より張り切って営業再開いたします!

どうぞ、宜しくお願いいたしますm(_ _)m

さて、仕入れもかねて行ってきた秋田。

仕入れ報告第一弾!

秋田県横手市平鹿町浅舞の酒蔵、
浅舞酒造さんから仕入れたお酒です。

ときじくで日本酒を飲まれている方にはお馴染みのお酒001.gif

【天の戸】と【五風十雨】です。

色々少しずつお出ししてまいります(^^)/

お楽しみに006.gif

今日の空席は、
カウンター2名様席(喫煙)・カウンター3名様席(禁煙)です。

ご来店お待ちしております029.gif


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by ko-tokijiku | 2014-09-22 16:34 | Comments(0)

本日、変則営業となります。

 本日、誠に勝手ながら、
営業が変則的になります。

まず、営業時間です。

21:00 最終入店
22:00 閉店

と、いつもよりも早い閉店となります。


次に、料理とドリンクです。

明日から8日間の長期休暇をいただくため、
ギリギリの仕入れになっております。

早い時間で売り切れになる物が、多くなると思います。

また、生ビールも今ある物で終わりになります。

売り切れになった場合、瓶ビールでのご用意となります。


食材の売り切れが多くなった場合、
その時点で入店を終了させていただきます。

皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒、ご了承いただけますようお願い申しあげます。


休み明けは、
9月22日(月)より、通常営業です。

ご予約も、9月22日(月)午後4時よりお受けいたします。


以上、
どうぞ宜しくお願い申しあげます。



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by ko-tokijiku | 2014-09-13 16:21 | お知らせ | Comments(0)

本日のおすすめ

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 穏やかな天気が続いていますね001.gif

洗濯物も気持ち良く乾いて、
気分も爽快です!

何ですが…、
今週末からお休みを頂き、
実家の秋田に帰る予定で、向こうの天気予報を見てみると、
ついこの間までの、こちらの天気予報のような感じ…。

057.gif057.gif057.gifマークが出ておりました002.gif

何だか寒くなりそうなので、
しっかり秋物の準備をしていかないと!

風邪をひかないように、気を付けます006.gif

さて、本日のおすすめです。

【旬の秋刀魚の一夜干し】です001.gif

脂ののった旬の秋刀魚を開いて、
一夜干しにしました(^^)/

生の秋刀魚も勿論美味しいですが、
一夜干しにすると、更に味が凝縮されて、
また違った味わいが楽しめます!

熱燗と一緒にいかがですか?

奥の座敷4名様席以空いております。

ご来店お待ちしております029.gif

※今週の土曜日は、
 21:00 最終入店
 22:00 閉店 とさせていただきます。
 また、14日(日)~21日(日)の8日間は長期休暇を頂きます。

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by ko-tokijiku | 2014-09-11 16:52 | 本日のおすすめ | Comments(0)


毎日のおすすめの食材や、大将・女将のおすすめスポットやアイテムなどを紹介していきます。


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