本日のおすすめ

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 本日のおすすめは、
【鹿児島産 恵比寿あじ】でございます001.gif

この恵比寿あじとは、
鹿児島から宮崎までの海でとれる真鯵のブランドです。

普通の鯵と比べ、
身の張りが良く脂がのっている美味しい鯵です003.gif

もちろん、造りでおすすめいたします!

でも、変わった物が食べたいという方には、
味噌と薬味と一緒にたたいた【なめろう】をおすすめいたします005.gif

そして、ご一緒に是非日本酒をお召し上がり下さい。

これからの時期、脂ののった魚が増えてきます。

それをビールで流し込んでしまうのは、もったいない!

出来れば、せっかくの旨い脂ですから、
その旨味を倍増させて、長く楽しんでいただきたいのです!!

そのためには、やっぱり純米酒006.gif

純米酒が、脂の甘味をふんわりと倍増させてくれます012.gif

そして、出来れば燗を飲んでいただきたいです!

日本酒が苦手、燗が苦手、
だけど美味しさを味わってみたいという、
そこのアナタ017.gif

ときじくで、チャレンジしてみませんか?

若輩者ですが、お手伝いさせていただきます(>_<)ゞ

お待ちしておりますm(_ _)m
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# by ko-tokijiku | 2012-10-03 16:52 | 本日のおすすめ | Comments(0)

次の日本酒

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 秋田の日本酒ですが、大変ご好評をいただいております。
誠にありがとうございます001.gif

私が思っていたサイクルより、
2~3倍の早さで商品がなくなっております。
本当にありがたいことでございます!

これを機に、旨い日本酒を飲むならときじくへ…。
ということが定着していただければ、嬉しいです003.gif

さて、新しい日本酒です。

秋田県大仙市神宮寺字神宮寺にある蔵、【刈穂】のお酒です。

この蔵の仕込み水は秋田では珍しい中硬水で、
出来るお酒は辛口になります。

そして、この日本酒は蔵付きの酵母で作られたにごり酒。

地元の秋田でもなかなか見かけない、珍しい日本酒です。

最初は冷酒で、次は燗をつけて…。
温度の違いで色々と顔を変える日本酒をお楽しみ下さい。

そして、またまた待ちに待っていた
【あん肝】登場です006.gif

一晩酒につけて臭みをとり、
今日、丸めてホイルに包み蒸し上げました001.gif

日本酒に合うメニューが増えてきています!

ときじくでお待ちしています029.gif
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# by ko-tokijiku | 2012-10-02 16:43 | 日本酒 | Comments(0)

本日のおすすめ

 昨日の台風で今日の営業が心配でしたが、何とか仕入れも出来ました001.gif

通常営業しております。
ご来店お待ちしております。

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 さてさて、本日のおすすめです(*・ω・)ノ
【三重県浦村産セル牡蠣】【三重県浦村産むき牡蠣】です。

やっと出た!という感じがいたします。

年々、海の温度が下がりにくくなり、
秋の食材が出てくるのが遅くなりました。

それとともに、夏の食材が長く食べられるようにもなったのですが…。

セル牡蠣は、生で2個600円です!
むき牡蠣は、焼き牡蠣で850円です!!

最初に生で、レモンでさっぱりとお召し上がりいただき、
次に焼き牡蠣にして、ハフハフいいながら
薬味の入ったポン酢で堪能していただければ049.gif

季節が進み寒さが増してきたら、
牡蠣のコースも始めます006.gif

長かった夏の疲れも、牡蠣を食べて吹き飛ばして下さい003.gif

さぁー、『食欲の秋』本番ですよー!!
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# by ko-tokijiku | 2012-10-01 16:37 | 本日のおすすめ | Comments(0)

 明日、市場へ仕入れに行って参りますが、
この台風の影響で食材が手に入らない場合がございます。

万が一、食材が手に入らなく揃わなかった場合、
誠に勝手ながら、臨時休業とさせていただきます。

皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、
何卒ご了承頂けますよう、お願い申しあげます。

お休みをいただく場合、早い時間にお知らせいたします。

宜しくお願い致します。
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# by ko-tokijiku | 2012-09-30 15:09 | お知らせ | Comments(0)

日本酒、変わりました!

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 秋田の日本酒、もう次のアイテムに変わりました!

こんなに、皆様に飲んでいただけるとは、
本当に感無量でございます007.gif

この写真の2本は、前回と同じ蔵の物で、
普通酒なんですが、やっぱり純米酒。

前のアイテムよりもお米の香りが強く、
冷酒で飲んでも美味しいのですが、
ぬる燗でお召し上がりいただきたい日本酒です003.gif

燗をつけたものは苦手とおっしゃる方も、
だまされたと思って、一口飲んでみて下さい!

銀杏や牡蠣のなめろうサンガに、
とてもよく合いますよ006.gif

食欲の秋、
初めての日本酒に燗をつけながら、
つまみはこれかな?あれかな?
と、考えているうちに夜がふけていくときじくの女将であります(^_^;)

やっぱり、体重計にはのるのをやめておこうと、
いらぬ決心もする女将でございました(゚o゚;

こちらのアイテムも、早々に無くなりそうです。
ご興味のある方は、お早めにご来店下さい!

明日は日曜日、定休日です。
ではまた、月曜日に029.gif

※大型の台風が上陸しています。
 皆様十分気を付けて下さい。
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# by ko-tokijiku | 2012-09-29 17:38 | 日本酒 | Comments(0)