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カテゴリ:本日のおすすめ( 369 )

本日のおすすめ

 週末の酒の会に気をとられていて気付かなかったのですが、
もう27日になっていました!

今日を入れて、9月も残すところあと4日です。

何もしていないのに、もう9月が終わってしまいます(°°;)

来週は、10月です。

今年もあと3ヶ月です。

何をどうこうと言うことでは無いのですが、
もう少し気を引き締めて過ごすように心掛けたいと思います(*_*)

それでは、本日のおすすめです(^^)/
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こちらは【宮城産金華さばの酢〆】です!

金華さばとは、南三陸の金華山周辺海域で獲れる真鯖のことです。

一般的に鯖は、餌を求めて回遊します。

ですが、金華山周辺は黒潮と親潮が混ざり合い餌が豊富なため、
回遊する必要が無く、ここら辺に住む鯖は殆ど動きません。

回遊せずに豊富な餌をたっぷり食べられるので、
上質な脂がのり、その中でも更に選び抜かれた一部の鯖のみが、
【金華さば】になれるとのこと。

今日ご紹介したこちらの鯖も、
いつもの鯖より大きく肉厚で、美味しそうな脂がしっかりとのっております(^∇^)

もちろんこのままでも美味しいですが、
皮目をさっと炙って脂の甘味を増してお召し上がりいただくのもおすすめです!

お好みでどうぞ。

本日の空席は、
カウンター3席・テーブル2名様席×2(4名様席にも出来ます)です。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

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《営業時間》
18:00~23:30(22:00最終入店) 
※土曜日・祝日 
18:00~23:00(21:30最終入店)

《定休日》
日曜日・第一月曜日・第三月曜日
祝日の月曜日 

《TEL》0586(23)3917
※ご予約は、電話のみでお受けしております。

【お店は、完全禁煙です。】

香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-09-27 16:58 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 今日は気持ちよく晴れ、
気温も上がり、暑い1日でしたね。

明日も、晴れが続くようです。

しかし来週は、台風24号の影響があるとかないとか。

コロコロとよく天気が変わり、
毎日が違う季節のようになっています。

そのせいか、私もまた咳が止まらなくなってきており、
ちょっと体調も不安定です。

春の時のように倒れる前にしっかり対処をし、
悪化しないように気を付けます。

皆様も、体調が崩れないように、
お気を付け下さいね。

それでは、本日のおすすめです(^^)/
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【北海道産真鱈の白子】です!

今はまだ未熟ですが、
これからどんどん寒くなるにつれ、
真っ白になり大きくふっくらとしてきます(^o^)

〔湯引き/焼き/バター焼き〕で、
ご用意しております。

バター焼きって美味しいの?と思われる方もいらっしゃるかと思います。

とりあえず、一度召し上がって下さい!

湯引きや焼きにはない、
真鱈の白子の美味しさを感じられますよ。

今日の空席は、
テーブル2名様席×2(4名様席にも出来ます)・カウンター3席です。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

※来週は、火曜日より営業いたします。


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-09-22 16:50 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 涼しい日が続いていますが、
来週はまた、30℃を超える日が続くようです。

最低気温が22~23℃くらいなので、
1日の寒暖差が厳しくなりますね。

『秋バテ』なる物もあるようなので、
お風呂にゆっくり浸かったりして、
体温を高めに保つようにした方がいいみたいです。

今年も残り3ヶ月半です。

元気に過ごしましょう!

今日は、大将が変わった物を作っていました(^^)/
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【鰯のオイル煮】です。

いわゆる、オイルサーディンですね(^^)

ときじくではオリーブオイルではなく、
米油で作りました。

意外と、日本酒・焼酎に合いますよ(^∇^)

本日の空席は、カウンター全席です。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

※【日本酒天穏の会】残り2席です。
 ご予約お待ちしております。

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【お店は、完全禁煙です。】

香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-09-13 16:54 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 先週の災害の影響は、まだ落ち着いていません。

自然からの恵みの食材は、今週は少ないようです。

生活面や精神的なことを含めて、
早く穏やかな状況になって欲しいですね。

こんな時助かるのが、人が育てた養殖の魚です!

本日のおすすめは、こちらです(^^)/
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【渥美サーモン】です。

その名の通り、愛知県渥美半島で養殖されています。

養殖には、渥美半島の循環濾過養殖プラント内で、
地下から汲み上げた冷涼できれいな海水を、
更に殺菌して使用しています。

そのため無菌状態で養殖できるため、
薬品は一切使用していないとのこと。

身は、健康に必要なオメガ系必須脂肪酸と、
疲労を軽減するアスタキサンチンを豊富に含み、
しっとりとした味わいで、プリプリの肉厚です。

本日は、造りでご用意しております。

猛暑で疲れた体に、ぜひお召し上がりください。

全席空いております。

ご来店、お待ちしております。

※【日本酒天穏の会】残り2席です。
 ご予約よろしくお願いします。


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-09-12 16:54 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 10日前くらいの秋の風は、
何処に行ってしまったんでしょうか?

また連日、30℃越え35℃越えになっております。

昨日テレビを見ていたら、
9月からの3ヶ月予報が発表されていました。

3ヶ月間、例年より気温が高いとのことでした。

今年も秋がないのでしょうか?

早く寒い季節になって欲しい物です。

暑さは続いておりますが、
食材は秋の色が出て参りました!
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【北海道産 生秋刀魚】です(^^)/

〔造り/塩焼き/造り塩焼き半々〕と、
お好みでお召し上がり頂けます。

焼きたての秋刀魚と、生ビールの相性は言うまでもないですよね(^o^)

外は暑くて嫌になってしまいますが、
涼しい店内で、口の中から秋を感じませんか?

お席、空いております。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

※来週は、月曜日より営業します。


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-08-25 16:36 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 台風13号の影響か、風が強いですね。

台風14号もできたようです。

東海地方に影響がないとは言え、
何時何が起きるか分かりません。

避難準備は、しておいた方がいいですね。

暑さも続きます。

熱中症にも、お気を付け下さい。

本日のおすすめです。
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海老のような、蟹のような、ヤドカリのような、
不思議な物体です(°°;)

【三重産朝日蟹(あさひがに)】という、蟹です!

茹でなくても、赤い色をしていることから、
この【朝日蟹】と言う名前が付いたとのこと。

身も、みそも、美味しい蟹です(^^)/

ぜひ、ご賞味あれ(^o^)

空席は、カウンター3席・テーブル3名様です。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

※今週は12日(日)まで営業します。


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-08-08 16:43 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 今日は『立秋』です。

暦では、秋になりました。

今日は暑さも緩み、風も涼やかに感じます。

ですが、明日からまた猛暑の予報。

まだまだ『残暑』が厳しい日が、続きそうです。

来週秋田に帰るのですが、
そのまま引っ越したい衝動に駆られます(^_^;)

本日のおすすめです。
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【静岡産ベビーサーモン】です。

名前から、鮭の子供のように思いますが、
孵化して11ヶ月の〔ニジマス〕なんだそうです。

味は、海のサーモンより濃くしっとりとしています。

本日は、造り盛り合わせの1品として、
ご用意しております(^^)/

ぜひ、ご賞味下さい!

お席、空いております。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

※今週は12日(日)まで、営業します。


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-08-07 16:45 | 本日のおすすめ

本日、営業します。

 本日仕入れが出来たので、営業します。

おすすめはこちらです(^^)/
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【豊浜産 平貝】です。

〔造り〕か〔バター焼き〕で、ご用意しております。

全席、空いております。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

《お盆中の営業とお休み》
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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-07-30 16:59 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 今日も雨が降り続いています。

岐阜県に、特別警報が発表されました。

そして、猛烈な台風8号が来週日本の南に近付くようです。

まだまだ、危険な状況が続きます。

月並みな言葉ですが、
皆様、くれぐれもお気を付け下さい。

本日も、ときじく営業いたします。
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この雨の影響で、市場に南からの食材が殆どないようです。

こちらは【北海道霧多布(きりたっぷ)のセル牡蠣】です。

天候が悪いと、通常見られない食材が市場に並びます。

この様な状況ですが、ちょっとだけ嬉しくなります。

今の時期は岩牡蠣が旬ですが、
北海道では、水温の変化があまりない所があるらしく、
暑い季節でもセル牡蠣が食べられようです。

写真の3個だけなので、興味のある方お早めにご来店下さい!

空席は、カウンター3席・テーブル3名様席です。

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

※来週9日(月)、お休みを頂くかもしれません。
 また、ご連絡いたします。
 申し訳ございません。


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-07-07 16:33 | 本日のおすすめ

本日のおすすめ

 連日、蒸し暑い日が続いております。

こう暑くなってくると、気を付けたいのが『熱中症』ですね。

夜も気温が下がりにくくなり、
寝苦しくなってきました。

睡眠の質が落ちると、
寝不足になり体調が不安定になりがちですよね。

体調不良になると熱中症になりやすくなるそうなので、
上手にエアコンを使い、しっかり眠って体調も万全にしておかなければ。

皆様も、お気を付け下さいね。

本日のおすすめは、こちらです(^^)/
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【宮城産殻付きムラサキウニ】【活けサザエ】です!

剥きウニでは味わえない、
しっかりしたツブツブ感と甘味が、活きた殻付きウニの旨味です!

サザエは、造りでも壷焼きでも、
お好みでお召し上がり下さい。

どちらも、暑い季節に食べたくなりますよね。

明日の夜は、サッカーワールドカップの日本戦があります。

なので、ぜひ今夜出掛けましょう!

空席は、カウンター全席です。


ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m


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香 ときじく

by ko-tokijiku | 2018-06-27 16:46 | 本日のおすすめ

毎日のおすすめの食材や、大将・女将のおすすめスポットやアイテムなどを紹介していきます。


by ko-tokijiku